Bifes da Alcatra na Grelha com Cebola Agridoce e cogumelos

• 1 dente de alho
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Pimenta q.b.
• Sal grosso q.b.


PARA A MISTURA DE CEBOLA:
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 4 colheres (sopa) de vinagre
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de açúcar amarelo
• Sal q.b. ChanteSel
• Pimenta q.b. Kania
. 1 Lata de cogumelos
Preparação: 
Prepare a mistura da cebola: descasque as cebolas e os alhos, corte as cebolas em meias luas muito finas, deite-as para um tacho e junte os alhos picados e o azeite. Leve ao lume, deixe cozinhar até a cebola ficar macia, tempere com sal e pimenta, junte o açúcar amarelo e o vinagre, baixe o lume e deixe cozinhar até a cebola ficar tipo caramelizada. Por fim junte os cogumelos

Tempere os bifes com sal e pimenta. Descasque e pique o dente de alho, deite-o para uma tigela e junte o azeite. Grelhe os bifes dos dois lados a gosto, pincelando-os com a mistura do azeite.

Retire-os e sirva-os com a mistura da cebola e decorados a gosto.

 receita do chefe Hernani Ermida