Estufado de Novilho em Vinho Tinto

 Ingredientes:

800  gr  de novilho de estufar

  0,5 lt de vinho tinto

  40 gr de farinha

  3 cl de azeite

  30 gr de creme culinário

  50 gr de cebola

  10 gr de alho

  500 gr de batata

   Acompanhamento

   1 alface roxa

  2 cl de azeitede azeite

  1 cl de vinagrede vinagre

     Preparação

1 -Leve ao lume o azeite com o alho e a cebola em meias luas e deixe alourar.
2 -Junte a carne de novilho cortada em cubos, deixe alourar e polvilhe com a farinha.
3  -Tempere de sal e pimenta, envolva bem e regue com o vinho tinto. Deixe cozinhar em lume muito brando durante três quartos de hora.
4 - Acrescente a batata e água, se necessário. Depois de quinze minutos, a carne e as batatas devem estar cozinhadas.
5  -Retire parte do molho e com uma varinha mágica passe o molho acrescentando a creme culinário em pequenos pedaços.
6 -Coloque de novo na carne o molho.