Para quem gosta de alimentação vegetariana aqui vai uma receita deliciosa , Empadas de massa folhada com tofu

Ingredientes:

    * 300 g de tofu
    * massa folhada q.b.
    * 500 g de cogumelos (de preferência frescos)
    * 500 ml molho branco (bechamel)
    * azeite q.b.

Confecção:

Doura no azeite os cogumelos cortados e reserva. Depois doura o tofu em pedaços. Confecciona o molho branco (com leite de soja e farinha de trigo) e mistura todos os ingredientes. Estende a massa folhada, corta pequenos quadrados e guarnece-os com o recheio. Enrola a massa e leva as empadas forno em forma untada até dourar.