Prepare o seu almoço de domingo amanhã! Compre um belo naco de Lombo de porco com pouca gordura e faça um bom assado!

Lombo de Porco Assado

Ingredientes:

1 Kg de lombo de porco ;

2 cebolas ;

4 dentes de alho ;

1 folha de louro ;

100 gr de banha ;

1 copo de  vinho branco ;

1 colher ( sopa ) de pimentão ;

1 pitada de cominhos ;

1 pitada de piri-piri ;

1 dl de azeite ;

sal

Confecção:

Pise os alhos pelados num almofariz com o sal e o piri-piri. 

Barre a carne com esta mistura e seguidamente pincele com banha derretida. 

Coloque a carne numa tabuleiro de barro, tape e deixe marinar durante a noite. 

Quando for assar a carne, faça uns orifícios com um espeto e introduza neles metade do toucinho cortado aos bocados. 

Noutros orifícios introduza tiras de cebola. Por cima da carne espalhe a restante cebola e o toucinho às fatias. Polvilhe com cominhos e regue com o azeite. Leve ao forno e asse, regando amiuda vezes com o vinho e o molho que for criando.

Bom apetite!!

fonte:www.gastronomias.com