Salada de Polvo, fresca e saborosa

Ora aqui vai uma deliciosa receita , Salada de Polvo, retirada de um dos meus sites de receitas preferidos : comezainas.clix.pt

Ingredientes:     
   
 alho:      2 dentes    
 azeite:      0.5 dl   
 azeitonas:      q.b.    
 batata:      6    
 cebola:      2
mostarda:      1 colher de chá
ovos:      3    
 pimenta:      q.b.   
 polvo:      1.5 kg  
 sal:      q.b.   
 salsa:      q.b.    
 vinagre:      3 colheres de sopa

Neste caso em vez da batata usei massa cozida, fica ao seu gosto.   

Preparação:
Amanhe o polvo e coza-o na panela de pressão com uma cebola e água. Coza as batatas (descascadas e lavadas) com os ovos em água com sal. Depois de cozidas, corte as batatas em cubos e descasque e corte em gomos os ovos. Escorra o polvo, tempere-o com sal e corte-o em bocadinhos. Ponha o polvo, as batatas e os ovos numa travessa, misturados, e junte azeitonas a gosto. Prepare o molho, a ser servido à parte: misture bem a restante cebola picada finamente e os alhos picados, o azeite, o vinagre, a mostarda e a salsa picada, temperando com sal e pimenta. Leve o molho ao frigorífico. Sirva tudo bem fresco, acompanhado com pão.