Uma receita para lá de boa: Batatas recheadas com carne

Ingredientes:

    * 8 batatas grandes
    * 30 g de manteiga
    * 1 cebola
    * 3 dentes de alho
    * 2 tomates maduros
    * 650 g de carne picada
    * 1 pitada de colorau
    * 1 dl de azeite
    * 1 ramo de salsa picada
    * 1 copo de vinho branco
    * 1 colher de sopa de farinha
    * 1 dl de molho de carne
    * sal, pimenta, ervas aromáticas e tomatinhos q.b.

Confecção:

Lave e tempere as batatas com sal, embrulhe-as em papel de alumínio e leve-as a assar. Refogue a cebola e os alhos picados e o tomate. Junte a carne com o sal, pimenta, colorau, azeite e salsa e regue com um pouco de vinho e água. Deixe reduzir o molho e envolva a farinha. Descasque e retire um pouco de polpa às batatas, recheie-as e leve a gratinar. A este molho acrescente o da carne, a polpa das batatas, o vinho e água e deixe ficar espesso. Decore com as ervas e os tomatinhos.