Exelente receita para um sábado á noite na companhia daqueles que mais gosta: Almôndegas de Frango

Ingredientes:

    * 1,5 kg de peito de frango sem pele e sem osso, moído
    * 300g de nozes picadas grosseiramente
    * 1 cebola bem picada
    * 1/4 de chávena de molho inglês
    * 2 ovos
    * sal
    * óleo para fritar

Molho:

    * 2 cebolas médias, bem picadas
    * 1/2 chávena de manteiga
    * 3/4 de chávena de farinha
    * 3 chávenas de caldo de galinha
    * 1/2 chávena de ketchup
    * 2 colheres de sopa de molho inglês
    * 2 chávenas de natas
    * sal

Confecção:

Misture todos os ingredientes das almôndegas e, com as mãos untadas com óleo, faça bolinhas com 1 colher de sopa dessa mistura. Aos poucos, frite em óleo quente, tendo cuidado para que a almôndega não doure muito por fora e fique crua por dentro. Deixe escorrer. Entretanto faça o molho: numa panela, frite a cebola na manteiga até dourar, acrescente a farinha e mexa sempre até que ela fique com uma cor dourada. Adicione o caldo lentamente, mexendo sempre. Junte o ketchup e o molho inglês, cozinhe até engrossar um pouco e verifique o tempero. Adicione as almôndegas fritas, deixe ferver, junte as natas, aqueça e sirva.