Chuvinha á parte, um belo Empadão de Carne sabe sempre bem

Ingredientes:

    * 1 colher de sopa de óleo
    * 2 tomates grandes, sem pele e picados
    * 1 cebola média picada
    * 750 g de carne picada crua
    * 1/2 colher de chá de salsa picada
    * sal e pimenta
    * meio cubo de caldo de carne
    * 50 g de pão ralado
    * 2 ovos

Confecção:

Faça um refogado com o óleo, o tomate e a cebola e misture depois o resto dos ingredientes. Unte com óleo uma forma ou um tabuleiro, coloque a mistura, alise e cubra com uma folha de alumínio untada. Ponha a forma sobre um prato grande com água fria (o que irá manter o empadão húmido enquanto coze). Leve a forno médio (160º C) durante 1h 30m, e depois de arrefecer desenforme-o.