Acabei agorinha mesmo de ler uma receita de bolachas de manteiga de dar água na boca, optimas para um pequeno almoço de feriado... amanhã!

Bolachas de Manteiga

Ingredientes:

1 kg de farinha

1,5 dl de leite

10 grs de fermento em pó

400 grs de açúcar

400 grs de manteiga

5 ovos

gotas de essência de baunilha q.b.

Confecção:

Bata a manteiga muito bem até branquear, juntando depois o açúcar; continue a me xer. Acrescente, logo de seguida, o fermento e algumas gotas de essência de baunilha. Envolva os ovos, um de cada vez, e a farinha, alternando com o lei te. Amasse bem e deixe repousar no frigorífico durante 15 minutos.

Ligue o forno a 190° C. Estenda a massa so bre uma superfície enfarinhada e, com um corta-massas, corte-a em pequenos círculos. Colo que-os num tabuleiro untado, deixando algum espaço entre eles, e leve ao forno (10 mi nutos aproximadamente). Retire as bolachas com uma espátula e deixe arrefecer antes de servir.

fonte: www.docesregionais.com