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Para variar do clássico azeite e vinagre, há molhos para temperar as saladas para todos os gostos. Apresentam menos calorias, mas, com frequência, os ingredientes em destaque não são os principais.
Preocupa-se com a quantidade de calorias que ingere quando tempera as suas saladas? Os molhos são uma alternativa ao clássico tempero com azeite. Uns incluem produtos lácteos (iogurte, natas ou queijo), mel e mostarda, e outros, ervas e alho ou ainda o chamado molho César e vinagrete. Em termos calóricos, estes produtos podem, por vezes, ser uma alternativa interessante ao azeite, desde que se utilize a mesma quantidade. Ao temperar, pode também reduzir um pouco esta gordura. Para quem se preocupa com a linha, o melhor é não temperar a salada, pelo menos, com molhos que contenham gordura. 
Molho de natas sem natas
O valor calórico dos molhos não varia muito dentro da mesma marca e ronda as 50 a 60 kcal por porção de 20 ml (o equivalente a 1 colher de sopa de molho para salada), valor bastante inferior se utilizar idêntica quantidade de azeite: o valor calórico sobe para 180 kcal. O molho vinagrete é o que contém menos calorias. O custo médio destes molhos ronda os 13 cêntimos por 20 ml. Só o azeite é ligeiramente mais barato: 10 cêntimos pela mesma porção. Mas se juntarmos um pouco de vinagre e sal, o preço é quase idêntico ao dos molhos, ou seja, 14 cêntimos.

Molho de queijo azul

Ingredientes em destaque, mas residuais 
A água e o óleo vegetal são os principais ingredientes dos molhos, logo seguidos do vinagre e dos açúcares. Os que integram a denominação de venda podem estar em quantidade apreciável, como o iogurte magro (25%). Já o queijo Roquefort, que dá nome a um molho, surge em quantidade muito pequena (1%). O mais grave é que no molho de natas, na marca Remia, não existem natas. Na lista de ingredientes não aparecem discriminadas. 
Molho de mel e mostarda
Entre os aditivos, destacam-se o sorbato de potássio (E202) e o EDTA de sódio e de cálcio (E385), conservantes aceitáveis do ponto de vista toxicológico, se ingeridos com moderação. 

O prazo de validade dos molhos é inferior ao azeite: em geral, os primeiros conservam-se durante 1 ano, enquanto o prazo do segundo prolonga-se por 2 anos. Além disso, após abertos, os molhos devem ser conservados no frigorífico.

fonte:proteste
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Para manter a dieta, é essencial nunca passar fome! Por isso, devemos sempre nos alimentar entre as refeições principais: tomar um lanche da manhã e um lanche da tarde.
Isto porque, quando ficamos longos períodos em jejum, nosso corpo armazena energia prevendo outro período de jejum, em que ele precisará desta energia armazenada. Mas se nos alimentarmos regularmente, o nosso corpo entenderá como excesso de alimento e irá absorver apenas o necessário sem armazenar nada extra, fazendo com que perca peso sem perder massa muscular e vários outros benefícios!
Este lanchinho deve ser leve e saudável, já que normalmente o intervalo entre o pequeno almoço e o almoço é curto. Veja estas dicas:

- Para quem tem pouco tempo, barrinhas de cereais são ideias!  Além de pequenas, elas são fonte de fibras e vitaminas.
- Bolachas integrais – são fáceis de trazer na mala e podem desenrascar na hora da fome! E ainda têm uma diversidade de sabores.
- Iogurtes – pra quem tem um frigorífico por perto, os iogurtes são uma boa opção. E para enriquecer este lanchinho, pode adicionar uma porção de frutas ou nozes! Fica uma delicia!
- Frutas:  compostas por uma grande quantidade de vitaminas, minerais, antioxidantes as frutas devem sim ser consumidas entre as refeições! Sólido ou em sumo, a fruta é importante para se integrar na alimentação diária, porque fornecem muitos benefícios para o corpo. Além disso, muitas delas, como tangerinas, maçãs, pêras e bananas, podem ser comidas a qualquer momento.
fonte:abdomensarado
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Beber dois litros de água por dia faz bem à saúde e à beleza:


  •  A água regula as funções do organismo, hidrata a pele e os cabelos, evita cálculos renais (popularmente chamados de pedras no rins), e controla a saciedade
  • É uma verdadeira arma contra a celulite
  • Ajuda o organismo a eliminar as impurezas, além de facilitar a evacuação e melhorar a circulação sanguínea (o resultado disso evita o aparecimento da celulite).
  •  Disfarça as rugas (quando a pele está hidratada, as rugas ficam menos perceptíveis e a pele fica mais firme).
  • Controla os níveis nutricionais sanguíneos e favorece a absorção dos nutrientes necessários ao equilíbrio das células.
  • Quando o corpo está hidratado, o volume de sangue aumenta e melhora a circulação. Beber água ao longo do dia evita que o organismo retenha sódio, responsável pelos inchaços.
  • É uma forte aliada dos cremes hidratantes, pois ambos trabalham juntos para deixar a pele mais bonita e saudável. Os cremes conseguem atingir a camada superficial da derme, enquanto a água é capaz de hidratar as camadas mais profundas da derme.
  • As fibras de colágeno, responsáveis pela sustentação da pele, dependem da água para a sua renovação e bom funcionamento.
  • Beber água antes e entre as refeições ajuda a aumentar a sensação de saciedade. Além disso, auxilia no processo de digestão e melhora a prisão de ventre.

Beba dois litros de água por dia. O consumo adequado contribui para a absorção dos nutrientes necessários ao equilíbrio da pele. Além disso, a água estimula o intestino que elimina toxinas impedindo que o seu acúmulo seja refletido na pele.

fonte:diariocatarinense

Beba Agua, pela sua Saúde e Beleza!

Publicado em junho 25, 2013
Beber dois litros de água por dia faz bem à saúde e à beleza:  A água regula as funções do organismo, hidrata a pele e os cabelos, ev...
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Ano novo, vida nova para os seus filhos
Sabia que o peixe é rico num antioxidante fortíssimo? O selénio é um antioxidante essencial para fortalecer o sistema imunitário dos seus filhos A ingestão de selénio tem um papel importante no bom funcionamento do sistema imunitário, evitando gripes, infecções e viroses sazonais. 
Vai ser um ano de desafios e por isso é preciso estarmos preparados. A nível de saúde, 2013 deverá ser um ano de aposta numa alimentação correcta à base de nutrientes, vitaminas e minerais que nos ajudem a reforçar o nosso sistema imunitário, de forma a nos mantermos saudáveis e evitarmos, principalmente, as doenças sazonais.
O selénio tem várias funções no organismo, incluindo o papel importante como antioxidante. É um constituinte de enzimas de protecção e ajuda na formação do enzima glutationa peroxidase, que é uma substância essencial no mecanismo de defesa. 
Segundo a Drª Mónica Pitta Grós, Dietista do Hospital Dona Estefânia,  “Uma alimentação rica em selénio tem um papel essecial no bom funcionamento do sistema imunitário, protegendo o organismo de gripes, infecções e viroses sazonais.” O selénio é encontrado naturalmente nos alimentos de origem animal como peixe, carne, e produtos lácteos, em alguns cereais e frutos oleaginosos. 
O peixe contém substancialmente maiores concentrações de selénio do que a carne e é considerado uma das maiores fontes dietéticas deste nutriente. Por este motivo é de extrema importância introduzir o peixe na alimentação infantil, favorecendo assim um excelente desenvolvimento e manutenção do sistema imunitário. A Associação Portuguesa de Dietistas recomenda o consumo de peixe no mínimo duas vezes por semana.  
A Drª Mónica Pitta Grós, Dietista do Hospital Dona Estefânia, refere ainda que “quando existe um deficit na ingestão de selénio é observada uma maior produção de substâncias pro-inflamatórias pelo organismo. Assim o sistema imunitário fica sobrecarregado e mais debilitado. Por esta razão, não descure a alimentação dos mais novos. Dê-lhes uma alimentação variada e aposte principalmente no peixe.”
Ano Novo, vida nova...mais saudável!
Fonte:mulherportuguesa
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Pequeno-almoço, a melhor refeição do dia!
De manhã é que começa o dia! 
E as rabugices e as zangas por causa da falta de vontade de comer dos mais novos. Mas todos sabemos que o pequeno-almoço é a refeição mais importante do dia e não deve ser “saltada” ou descurada. Para além de garantir um bom desempenho físico e intelectual, também está provado que as crianças (e adultos) que tomam o pequeno-almoço têm maior capacidade de concentração. Por consequência, estão mais atentos e isto traduz-se em melhores resultados escolares. Para além de conseguirem gerir melhor o peso.

A reforçar esta última mensagem, um estudo australiano, publicado no European Journal of Clinical Nutrition [2011], adverte que a toma diária do pequeno-almoço, que inclua cereais de pequeno-almoço, garante a ingestão dos nutrientes essenciais ao bom desempenho diário dos mais novos. Neste grupo de estudo, os rapazes [12-16 anos] foram divididos em três grupos e constatou-se que o grupo que não tomou o pequeno-almoço apresentou um índice de massa corporal mais elevado quando comparado com os outros dois grupos. Nos que optaram por diferentes pequenos-almoços, o grupo que incluiu cereais garantiu um correto aporte de fibras alimentares, sais minerais [cálcio, ferro, magnésio], ingeriu menos gorduras e sódio, tendo, contudo, aumentado a ingestão de açúcares totais. Mesmo assim, conclui o estudo, esta é a opção que melhor contribui para o crescimento e desenvolvimento dos jovens. 
Por isso, não se deixe intimidar e saiba como fazer do pequeno-almoço a melhor refeição do dia:

1º A REGRA DOS 3 GRUPOS.
Lacticínios, cereais e fruta! Tudo o que é necessário para ter um pequeno-almoço equilibrado e cheio de energia. Os lacticínios (de preferência magros) são os “construtores do organismo” e ricos em cálcio, que reforçam a saúde óssea; Os cereais pouco refinados ou integrais (pão escuro, cereais de pequeno-almoço) são fonte de energia; E a fruta (use e abuse da fruta da época) é rica em água, minerais e vitaminas essenciais para um bom desempenho ao longo do dia. Todos juntos, fazem o pequeno-almoço ideal.

2º PRONTO A SENTAR E COMER.
Para evitar a típica desorganização matinal prepare, de véspera, a mesa para o pequeno-almoço. No frigorífico, tenha sempre um tabuleiro com o conduto que vai precisar [leite, doces, queijo, fiambre magros]. Não vale a pena querer preparar coisas complexas. O ideal é ser uma refeição prática, nutritiva e saborosa. Lembre-se que o importante é variar na oferta.

3º SIMPLES E DIVERTIDO.
Tornar a refeição mais divertida faz a diferença. Um estudo da Universidade de Cornell explica que as crianças são mais flexíveis quando os alimentos surgem com formatos diferentes. No caso dos mais pequenos, existem formas divertidas que cortam o pão (escuro, de preferência) ou os bolos caseiros (cenoura, sementes de papoila…) que fazem as delícias das papilas gustativas. No caso dos cereais de pequeno-almoço, atualmente existem muitas formas e cores (ex. chocolate e o mel), mas tenha sempre em atenção os rótulos nutricionais e opte pelos que têm menor teor de açúcar.

4ª PORQUE OS OLHOS TAMBÉM COMEM…
A fruta dá uma boa ajuda! Colorida, fresca e nutritiva, aproveite a fruta da época (mais barata e mais saborosa) e poderá sempre apresentá-la sob a forma de salada, sumos, batidos ou mesmo juntar aos cereais de pequeno-almoço. O mesmo estudo refere que as crianças precisam até seis cores no prato para se sentirem “tentadas”. Uma tentação que poderá ser explorada diariamente, sob diferentes formas e sabores.

5ª PRÁTICO, NUTRITIVO E SABOROSO
A repetição é inimiga da vontade de comer. Por isso, varie as suas refeições. Panquecas, torradas, ovo cozido, iogurtes de sabores ou alternar entre diferentes cereais de pequeno-almoço, puxe pela imaginação. Resista à tentação dos produtos de panificação açucarados, normalmente muito doces e com baixo valor nutricional.

6ª TODOS OS DIAS, TODOS DECIDEM.
Não se trata de lhes dar poder, mas de os envolver na escolha e até preparação das refeições. De véspera, decida em família quais as opções para não haver espaço para a recusa. Mas o verdadeiro segredo do sucesso está em envolver todos os elementos lá de casa. Lembre-se que há rotinas boas. Tomar o pequeno-almoço todos os dias juntos, idealmente em casa, é um delas.
Com este pequeno gesto constatará que, a médio prazo, o seu filho estará a criar um álbum de boas memórias muito importantes e a construir diariamente uma relação familiar mais estreita e hábitos alimentares são saudáveis e equilibrados. Já para não falar dos ganhos em boa disposição e capacidade de trabalho, quer físico quer intelectual. 
Aproveite o momento e “abuse” do pequeno-almoço!
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