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Quadradinhos de Massa Folhada 
Ingredientes (para 5 pessoas): 
• 4 embalagens de massa folhada Belbake
• 3 alhos franceses
• 200 g de presunto em fatias Dulano
• 100 g de queijo da ilha ralado Terrinha da Avó
• 50 g de manteiga Vita D’Or
• 1 dl de natas Milbona
• Sal q.b. ChanteSel
• Pimenta q.b. Kania
• Ovo batido para pincelar 

Preparação: 
Limpe o alho francês, retire-lhe a parte verde e corte-o em rodelas finas. Lave-as e deixe-as escorrer. Leve ao lume um tacho com a manteiga, deixe-a derreter, junte-lhe o alho francês e deixe-o cozinhar até ficar seco. Adicione as fatias de presunto cortadas em tiras finas, mexa, junte as natas e deixe ferver até ficar uma mistura cremosa. Rectifique o sal, tempere com uma pitada de pimenta, mexa, retire do lume e deixe arrefecer. Ligue o forno a 200°C. Coloque a massa folhada em cima da mesa e disponha, por cima, pequenas quantidades da mistura anterior. Cubra com mais massa folhada, feche bem os bordos da massa, corte-os em quadrados e coloque-os num tabuleiro previamente passado por água fria. Pincele-os com ovo batido, polvilhe-os com o queijo da ilha ralado e leve ao forno durante 15 minutos. Retire e sirva os quadrados de massa folhada mornos ou frios.

Receita do Chefe Hernani Ermida , todos os ingredientes pode comprá-los no Lidl
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• 1 dente de alho
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Pimenta q.b.
• Sal grosso q.b.


PARA A MISTURA DE CEBOLA:
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 4 colheres (sopa) de vinagre
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de açúcar amarelo
• Sal q.b. ChanteSel
• Pimenta q.b. Kania
. 1 Lata de cogumelos
Preparação: 
Prepare a mistura da cebola: descasque as cebolas e os alhos, corte as cebolas em meias luas muito finas, deite-as para um tacho e junte os alhos picados e o azeite. Leve ao lume, deixe cozinhar até a cebola ficar macia, tempere com sal e pimenta, junte o açúcar amarelo e o vinagre, baixe o lume e deixe cozinhar até a cebola ficar tipo caramelizada. Por fim junte os cogumelos

Tempere os bifes com sal e pimenta. Descasque e pique o dente de alho, deite-o para uma tigela e junte o azeite. Grelhe os bifes dos dois lados a gosto, pincelando-os com a mistura do azeite.

Retire-os e sirva-os com a mistura da cebola e decorados a gosto.

 receita do chefe Hernani Ermida
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Ingredientes:

Para o bolo: 
8 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas e meia de farinha
1 chávena de sumo de laranja
1/2 chávena de óleo
1 colher de fermento
Raspa de 1 limão

Para a calda: 
1 chávena de água
1 chávena de açúcar
1 chávena se sumo de laranja

Preparação:

Preparação do bolo: Batem-se todos os ingredientes durante 10 minutos. Coze em forno médio. Verificar a cozedura com 1 palito (cerca de 30 minutos).

Preparação da calda: Leve ao lume a água com o açúcar. Deixe ferver. Retirar do lume e adicionar o sumo de laranja.
Regar o bolo ainda quente.


retirei a receita daqui : http://kitchenet.aeiou.pt

Bolo de Laranja com calda , para o lanche

Publicado em agosto 27, 2010
Ingredientes: Para o bolo:  8 ovos 2 chávenas de açúcar 2 chávenas e meia de farinha 1 chávena de sumo de laranja 1/2 chávena de óleo...
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Muitas pessoas são de opinião de que o arroz só fica solto se se utilizar a quantidade exacta de água que o arroz consegue absorver enquanto coze. Outras insistem que o arroz deve ser lavado antes de cozinhado para se lhe retirar o excesso de goma.





As instruções a seguir são para arroz branco de tipo agulha, mas para arroz castanho deverá prolongar o tempo de cozedura para 25–30 minutos e para arroz Basmati reduzi-lo para 8–10 minutos.

1. Meça o arroz em volume com um jarro medidor.
2. Deite o líquido num tacho e, quando ferver, junte o arroz e 1/2 colher de chá de sal por cada 3 dl de líquido. Mexa uma vez.
3. Quando voltar a ferver, tape bem o tacho e reduza o lume ao mínimo. Deixe o arroz cozer em lume muito brando sem destapar.
4. Destape o tacho passados 15 minutos. A água deve ter sido toda absorvida e o arroz deve estar cozido, mas firme. Se tiver ficado alguma água, deixe ferver, destapado, mais 2 ou 3 minutos, ou até ficar seco. Mexa com um garfo para separar os grãos e sirva.

Arroz no forno
Pode poupar gás se cozinhar o arroz no forno juntamente com outros pratos. Use as medidas atrás indicadas, mas coloque o arroz e o sal num recipiente que possa ir ao forno e deite-lhe por cima água a ferver. Mexa bem e tape. Leve em seguida ao forno a 180 o C (t. 4) durante 35–40 minutos se se tratar de arroz branco ou 1 hora se se tratar de arroz amarelo.

Método de fervura rápida
Meça 0,5 dl de água ou caldo de galinha por cada 0,5–1 dl de arroz. Leve o líquido ao lume numa panela grande e deixe levantar fervura. Junte o arroz e 1/2 colher de chá de sal por pessoa. Deixe ferver em lume forte durante 12–15 minutos se se tratar de arroz branco, 25–30 minutos para arroz amarelo ou 8–10 minutos para arroz Basmati. Prove alguns grãos. Devem estar macios, mas não moles. Se o arroz não estiver pronto, continue a ferver, provando frequentemente.

Salvar arroz e legumes




Arroz empapado ou pegajoso. Se o arroz não ficou bem solto, deite-o numa forma circular levemente untada e leve-o a forno bastante quente durante 10 minutos. Volte a forma sobre um prato de servir, encha o centro com legumes cozidos, enfeite com raminhos de ervas aromáticas e sirva.

Couves-de-bruxelas demasiado cozidas. Resolva a situação servindo-as reduzidas a puré. Escorra-as e desfaça-as numa batedeira ou passe-as pelo passe-vite. Tempere com um pouco de manteiga ou gema de ovo e polvilhe com noz-moscada antes de servir.

 Pode fazer o mesmo com outros legumes, por exemplo cenouras e nabos.

 Alface murcha.
Se a alface está murcha, coloque-a numa tigela de água gelada com sumo de 1/2 limão. Deixe ficar durante 30 minutos.

Dicas para salvar arroz e legumes

Publicado em agosto 24, 2010
Muitas pessoas são de opinião de que o arroz só fica solto se se utilizar a quantidade exacta de água que o arroz consegue absorver enquanto...
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Faz parte do grande número de mulheres que não toma o pequeno-almoço em casa e depois encharca-se em bolos e bolachas no emprego?



Ou é mais do género de não lanchar e assaltar o frigorífico quando chega a casa?

Para que não tenha fomes vorazes de um momento para o outro e possa fazer uma saudável e correcta absorção dos nutrientes, a fisiologista do controlo de peso Teresa Branco aconselha o fraccionamento das refeições.

Segundo a lógica matemática alimentar, essa distribuição deve ser feita da seguinte forma:

Pequeno-almoço: 25 por cento das calorias totais diárias
Meio da manhã: 10 por cento das calorias totais diárias
Almoço: 30 por cento das calorias totais diárias
Meio da tarde: 10 por cento das calorias totais diárias
Jantar: 20 por cento das calorias totais diárias
Ceia: 5 por cento das calorias totais diárias

O plano a adoptar

Consoante o seu peso e objectivo saiba quantas calorias deverá ingerir por dia:

Se pesa entre 45 a 55 kg, deve ingerir entre 1200 a 1400 calorias para perder peso e entre 1400 a 1600 calorias para manter o que tem actualmente.

Se pesa entre 55 a 65 kg, deve ingerir entre 1400 a 1600 calorias para perder peso e entre 1600 a 1800 calorias para manter o que tem actualmente.

Se pesa entre 65 a 75 kg, deve ingerir entre 1600 a 1800 calorias para perder peso e entre 1800 a 2000 calorias para manter o que tem actualmente.

Se pesa mais de 75 kg, deve ingerir entre 1800 a 1900 calorias para perder peso e entre 1800 a 2000 calorias para manter o que tem actualmente.


Texto: Vanda Oliveira
Fonte: sapo
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Ora aqui vai uma deliciosa receita , Salada de Polvo, retirada de um dos meus sites de receitas preferidos : comezainas.clix.pt

Ingredientes:     
   
 alho:      2 dentes    
 azeite:      0.5 dl   
 azeitonas:      q.b.    
 batata:      6    
 cebola:      2
mostarda:      1 colher de chá
ovos:      3    
 pimenta:      q.b.   
 polvo:      1.5 kg  
 sal:      q.b.   
 salsa:      q.b.    
 vinagre:      3 colheres de sopa

Neste caso em vez da batata usei massa cozida, fica ao seu gosto.   

Preparação:
Amanhe o polvo e coza-o na panela de pressão com uma cebola e água. Coza as batatas (descascadas e lavadas) com os ovos em água com sal. Depois de cozidas, corte as batatas em cubos e descasque e corte em gomos os ovos. Escorra o polvo, tempere-o com sal e corte-o em bocadinhos. Ponha o polvo, as batatas e os ovos numa travessa, misturados, e junte azeitonas a gosto. Prepare o molho, a ser servido à parte: misture bem a restante cebola picada finamente e os alhos picados, o azeite, o vinagre, a mostarda e a salsa picada, temperando com sal e pimenta. Leve o molho ao frigorífico. Sirva tudo bem fresco, acompanhado com pão.

Salada de Polvo, fresca e saborosa

Publicado em agosto 02, 2010
Ora aqui vai uma deliciosa receita , Salada de Polvo, retirada de um dos meus sites de receitas preferidos : comezainas.clix.pt Ingredient...
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Para o seu dia a dia ou para uma saudável dieta, o Iogurte deve marcar a sua presença.


O Iogurte é um alimento lácteo fresco que resulta da acção fermentativa das bactérias lácteas, com ou sem o acrescento de outros produtos lácteos. Os Iogurtes oferecem já uma enorme variedade ao nível dos sabores, dos acompanhamentos, composição nutricional, consistência e dos pontos de relacionados com dietas, que nunca esquecem a vertente nutricional.
Muitas pessoas julgam que consumir Iogurtes não é importante, mas o que é certo é que esta ideia está totalmente errada. Os adultos devem consumir cerca de 4 Iogurtes por dia, enquanto que para as pessoas com idade superior a 65 anos o indicado é 5 Iogurtes diários. Todavia, para as adolescente e grávidas recomenda-se 6 Iogurtes, enquanto que para as recentes mamãs o ideal é 8 Iogurtes, que é o equivalente a um litro diário.

O Iogurte é um excelente "companheiro" da flora intestinal, o que singnifica que actua muito bem na prevenção da diarreia. Assim, e não só por causa do seu forte contributo nutricional, a ingestão do Iogurte é também eficaz na redução do período de diarreia devido à mal absorção de lactose e da modulação do sistema imunitário.

O Iogurte é também muito rico em cálcio, não só em quantidade como também ao nível da disposição como nos é apresentado. A ingestão de cálcio na infância e na adolescência é extremamente importante, e o Iogurte pode proporcionar esse consumo de maneira muito facilitada. A osteoporose pode ficar assim prevenida, bem como a redução de risco de doenças crónicas, hipertensão arterial ou cancros no cólon e recto.

O Iogurte possibilita a transmissão de várias vitaminas: a A, B1, B2, B6, B12, niacina, ácido pantoténico e ácido fólico. Este alimento é igualmente rico em minerias e permite também ingerir cálcio, fósforo, potássio, magnésio, zinco e iodo. Contudo, o mineral mais habitual, e em maiores quantidades no Iogurte, é o cálcio. É a partir da notável presença do cálcio que o Iogurte assume a sua clara importância.

Para além de todos estes benefícios não se pode também esquecer o preço deste alimento. O Iogurte apresenta uma despesa muito razoável, e as suas vantagens de armazenamento e arrumação são evidentes. É fácil ser preparado, armazenado, ser adquirido não implica gastos excessivos e é também de fácil consumo. A única coisa que o Iogurte lhe pode exigir é um simples frigorífico para se manter conservado, e nada mais do que isso.

Como deve ter tido hipótese para comprovar, os benefícios do iogurte são mais que muitos, demonstrando bons argumentos alimentares e nutricionais para ser consumido. Saiba que no mercado existe uma enorme variedade destes produtos, e que certamente algum tem que ir de encontro às suas exigências e gostos. Agora que já conheceu as componentes do Iogurte, resta ir prová-lo e devorá-lo com prazer.

fonte: mulher portuguesa
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Vai ter visitas este fim de semana? E já pensou na sobremesa?

Com o calor que se tem sentido, os gelados são uma boa opção!
Se ainda não sabe , vou dar-lhe algumas dicas de como fazer gelados em taça de fazer crescer água na boca.

Não precisa de gastar muito dinheiro, no Modelo ou Continente existem caixas de 2000ml por apenas 1.99€ com 4 sabores diferentes: Morango, Chocolate, Baunilha e Nata.



Compre os 4 sabores ou aqueles que mais gosta , com ajuda de uma colher de tirar gelados , retire uma bola de cada sabor para cada taça, depois é só enfeitar , e aqui vai alguns exemplos:


Também pode ir mais longe e utilizar uma banana.

Aqui só tem que descascar a banana, cortar ao meio e colocar as bolas de gelado em fila enfeitar com chantili e colocar uma cereja cristalizada ou chocolate granulado, se houver crianças pode optar por pôr aqueles granulados coloridos, assim a fruta também ganha outro sabor.

Gelado em Taça

Publicado em julho 23, 2010
Vai ter visitas este fim de semana? E já pensou na sobremesa? Com o calor que se tem sentido, os gelados são uma boa opção! Se ainda não s...
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Comer uma taça de salada de frutas vai ser algo de interessante que você vai querer fazer na sua vida quotidiana, para bem da sua saúde.
Existem várias razões pelas quais as pessoas adoram este tipo de alimento. A primeira é porque é muito nutritivo e saudável, a segunda razão é que estes alimentos não causam obesidade. Alguns até mesmo incluem uma salada de frutas na sua lista de alimentos para dieta. A explicação a seguir vai falar sobre os ingredientes comuns e também os benefícios do consumo destes alimentos.

Os ingredientes comuns utilizados para preparar uma salada de frutas são kiwi, morango e laranja. No entanto, é possível usar outros ingredientes na salada de fruta. Isso depende em grande parte da sua preferência e estado de saúde. Numa frase simples, podemos definir uma salada de fruta como uma refeição que consiste em diferentes tipos de frutas, servido em seu próprio sumo ou xarope.

Além disso, você pode usar esse tipo de comida como um aperitivo, uma salada ou sobremesa. Em escolas públicas americanas, pequenas taças de salada de fruta são geralmente servidas como sobremesa.

Na verdade, é conhecida em todo o mundo por ser muito saudável, optar por salada de frutas é sempre uma óptima escolha.

fonte: cuidadossaude.com

Os benefícios de uma boa salada de fruta

Publicado em julho 20, 2010
Comer uma taça de salada de frutas vai ser algo de interessante que você vai querer fazer na sua vida quotidiana, para bem da sua saúde. E...
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Ingredientes (4 pessoas):

    * 2 postas de bacalhau escaldado
    * 500 g de grão cozido
    * 1 pimento verde
    * 1 pimento encarnado
    * 4 colheres de sopa de azeite
    * 4 dentes de alho
    * 2 cebolas picadas
    * salsa picada
    * vinagreta

Confecção:

Limpe o bacalhau de peles e espinhas e separe-o em lascas. Abra os pimentos. Limpe-os de sementes e corte-os em cubos. Numa frigideira aqueça o azeite com os dentes de alho e frite os pimentos. Numa saladeira ponha o grão, o bacalhau, os pimentos com o azeite onde fritaram, as cebolas e a salsa picada. Tempere com vinagreta. Envolva tudo muito bem e sirva.

Salada de Bacalhau com Grão

Publicado em julho 20, 2010
Ingredientes (4 pessoas):     * 2 postas de bacalhau escaldado     * 500 g de grão cozido     * 1 pimento verde     * 1 pimento encarna...
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Neste Verão ponha de parte as gorduras, o pão, doces e fritos. De uma vez por todas, dedique-se à fruta e às saladas. Esta é a tónica de um corpo esbelto para o Verão.





Existem tentações naturais do ser humano, como devorar um bom cozido à portuguesa ou uma pizza com todos os ingredientes a que tem direito. Mas, estas pequenas-grandes tentações devem ser esporádicas e nunca permita que as mesmas caiam na sua rotina alimentar.

Pelo menos, e se quer aquele biquini que viu na loja ao lado da sua casa, terá que se esforçar e agarrar o que de mais saudável tem na sua alimentação.


De facto você pode cair em excessos, mas apenas moderadamente. As coisas devem ser digeridas nas quantias certas, sem que comecem a fazer parte da sua alimentação diária, e assim pode comer um pouco de tudo. Aliás o próprio corpo humano precisa não só de fruta, legumes, peixe e carne como também de doces, pão e açúcar. Mas, sempre sem nunca abusar e comendo um pouco de tudo.

As saladas constituem um dos pratos base para este Verão, porque além de não fazerem nada mal para aumentar o seu peso são um daqueles pratos frescos e que lhe darão um enorme prazer devorar. O principal é ter uma imaginação fértil para que as saladas não venham a cair nos típicos ingredientes: alface, tomate e cebola. Aproveite para juntar cenoura, rabanetes, queijo, fiambre, atum, frango ou salmão, ou então junte à sua salada aquilo que acha que pode satisfazê-la. Pode misturar os mais variados ingredientes e ficará com uma refeição muito rica.

À sua salada pode juntar, em vez do típico azeite, molho de iogurte, de mostarda ou perfumá-la de azeite aromatizado. A qualquer instante pode comer uma salada, mas se quer comer menos à refeição, aproveite para digeri-la antes da mesma. Assim, enganará o estômago e depois já não terá muita fome à refeição. Se a sua salada for a sua refeição na totalidade, esta deverá ser constituida de arroz, massas, legumes, frutos, carne, ovos ou peixe. O importante é ter um pouco de tudo na sua refeição para lhe conferir forças e energia.



As saladas devem ser o mais variadas possíveis, não só para o seu organismo como também para que se possa deliciar saudavelmente. A apresentação das saladas é um ponto também muito importante, pois os ingredientes não devem estar esmagados ou partidos conferindo um aspecto negativo ao prato. Pode decorá-las e enfeitá-las de forma original, sempre primando pela mais nobre apresentação.

Quentes ou frias, as saladas são sempre uma boa opção aos pratos tradicionais de comida pesada e cheia de gorduras. Alimente-se o melhor possível e de forma equilibrada, mas sem nunca esquecer outras refeições leves e saudáveis como é o caso dos grelhados. Coma muita fruta e beba muita água para não ficar desidratada com o calor desta época.

Ponha já a sua imaginação a funcionar e vá pensando numa salada diversificada que irá oferecer aos seus amigos, cheia de nutrientes e de alimentos ricos. Doces, gorduras e fritos nem pensar, senão aquele biquini não vai fazer sensação no seu corpo.

fonte: mulher portuguesa
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Efeitos terapêuticos



Beber um chá ou uma infusão pode ajudar na prevenção e alívio de algumas maleitas. Por exemplo, a infusão das folhas de chá contém fitoestrógeneos, que reduzem o risco de desenvolvimento da osteoporose. Para além disso, as folhas de chá contêm uma considerável quantidade de polifenóis, que possuem propriedades antioxidantes.

Há mesmo quem defenda que o consumo regular de chá, associado a um estilo de vida saudável, pode proporcionar a protecção contra vários tipos de cancro e reduzir o risco de doenças cardiovasculares. O chá também é utilizado como medicamento pelo facto de conter cafeína, tanino e substância volátil aromática.

Acredita-se que possui efeitos sedativos, diuréticos, bactericidas, baixa o teor da glicémia e tem, também, um efeito anticancerígeno.

Virtudes do Chá

Publicado em junho 30, 2010
Efeitos terapêuticos Beber um chá ou uma infusão pode ajudar na prevenção e alívio de algumas maleitas. Por exemplo, a infusão das folha...
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Para sentir o seu corpo ultra-leve e perder uns quilinhos , só tem que adoptar uns pequenos truques e ter alguma força de vontade.


-Um kiwi em jejum todos os dias. Este fruto é um excelente digestivo, que ajuda a regular o trânsito intestinal.
 

-Sirva-se metade da dose que serviria normalmente. Se quando acabar se sentir satisfeita, em vez de repetir, coma uma fruta, uma gelatina ou se tiver muita vontade de um gelado , prefira um sorvete de limão.


-Substitua o pão por tostas ricas em fibra. Se quer barrar alguma coisa opte por compota de maçã.


-Leve sempre consigo uma peça de fruta e um iogurte. Assim , quando tiver vontade de comer entre refeições , evita ir ao café devorar bolos e salgados.
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Ingredientes: 

150gr de miolo de amêndoa pelada
180gr de açúcar
180gr de farinha
8 claras em temperatura ambiente
manteiga e farinha para o tabuleiro

Recheio:

8 gemas
6 c.(de sopa) de açúcar
1/2 dl de leite
açúcar em pó


Como fazer:

Passe a amêndoa pela máquina de picar.
Deite numa tigela e misture o açúcar e a farinha peneirados. Incorpore por último as claras batidas em castelo juntando-as delicadamente , sem bater. Deite a massa num tabuleiro barrado com manteiga e polvilhado com farinha. Leve ao forno pré aquecido até a massa cozer e alourar.


Prepare o recheio: 

Bata as gemas com o açúcar e leve ao lume com o leite, sem parar de mexer com varas de arame, até obter um doce cremoso.

Por fim, desenforme o bolo corte-o em metades no sentido da largura e recheie com o doce de ovo . Comprima um pouco com as mãos e polvilhe a parte superior com açúcar em pó.

Bolo de amêndoa recheado

Publicado em junho 10, 2010
Ingredientes:  150gr de miolo de amêndoa pelada 180gr de açúcar 180gr de farinha 8 claras em temperatura ambiente manteiga e farinha p...
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Ingredientes:

1 base para tarte doce, de compra, com 22cm de diâmetro
4 ovos separados
açúcar
½ dl de leite
2 ½ dl de sumo natural de laranja
1 saqueta de gelatina em pó sem sabor
raspa de 1 laranja
gomos pelados de 2 laranjas

Preparação:

Disponha num prato a base para tarte. Bata, dentro de uma caçarola, as gemas com 80g de açúcar e o leite, o sumo de laranja e a gelatina.

Leve ao lume, mexendo sempre, com varas de arame até levantar fervura. Retire de imediato do lume e aromatize com raspa de laranja.

Disponha o doce sobre gelo mexendo várias até amornar. Bata as claras em castelo e gradualmente adicione 80g de açúcar batendo sempre até obter massa de suspiro. Incorpore ao preparado de gemas e laranja mexendo delicadamente.

Recheie a tarte com este creme e guarde no frigorífico durante 30 minutos. Decore com gomos pelados de laranja antes de servir.

Tarte de laranja...

Publicado em junho 09, 2010
Ingredientes: 1 base para tarte doce, de compra, com 22cm de diâmetro 4 ovos separados açúcar ½ dl de leite 2 ½ dl de sumo natural de ...
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Ingredientes:

    * 7 ovos
    * 300 g de açúcar
    * 3 gotas de essência de baunilha
    * raspa de 1/2 limão
    * 250 g de farinha
    * 30 g de amêndoas raladas
    * 1 colher (chá) de fermento
    * 1 chávena (chá) de creme de baunilha
    * manteiga, farinha, açúcar em pó e raspa de limão q.b.


Preparação:

Ligue o forno a 200º C. Bata os ovos com o açúcar, a baunilha e a raspa de limão. À parte, misture a farinha com a amêndoa e o fermento. Junte ao preparado inicial, envolva bem e coloque a massa numa forma de chaminé untada com a manteiga e polvilhe com açúcar e raspa de limão. Sirva com o creme de baunilha.

Bolo de Baunilha para o lanche

Publicado em junho 06, 2010
Ingredientes:     * 7 ovos     * 300 g de açúcar     * 3 gotas de essência de baunilha     * raspa de 1/2 limão     * 250 g de farinha...
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Fala-se muito em dietas com sumos desintoxicantes. São nutricionalmente seguros e equilibrados?


Uma dieta segura e equilibrada envolve, obrigatoriamente, o consumo de alimentos de todos os grupos da Roda dos Alimentos, nas proporções adequadas, de acordo com as necessidades individuais.
Só assim se consegue garantir o aporte de todos os nutrientes necessários ao bom funcionamento do organismo: proteínas, hidratos de carbono, lípidos, vitaminas, minerais, água e fibra alimentar.

Uma dieta exclusivamente à base de sumos desintoxicantes, não é, de todo, segura nem equilibrada.
Apesar dos sumos de fruta ou hortícolas serem fonte de vitaminas, minerais e compostos antioxidantes, não fornecem todos os nutrientes fundamentais. Faz sentido que enriqueça o seu dia alimentar, acompanhando, por exemplo, o pequeno-almoço com um sumo de fruta e hortícolas. Mas atenção, não faz qualquer sentido consumir os ditos sumos desintoxicantes em substituição de todas as refeições.

Se realmente pretende desintoxicar o seu organismo, aposte numa alimentação saudável, rica em frutos (dose de fruta e sumos), hortícolas, cereais integrais e pobre em gorduras, particularmente do tipo saturada e trans, açúcares e sal. Abandone os hábitos tabágicos e evite o consumo de bebidas alcoólicas.


Beba água em abundância ao longo do dia. Opte por alimentos de boa qualidade higiénica, adequados no que respeita à riqueza e equilíbrio de nutrientes e desprovidos de aditivos suspeitos ou supérfluos. Evite os fritos, os assados com muita gordura, e aposte em preparações culinárias simples, como os cozidos, estufados e os grelhados.

Nutricionista: Alexandra Bento

Dietas com sumos

Publicado em maio 28, 2010
Fala-se muito em dietas com sumos desintoxicantes. São nutricionalmente seguros e equilibrados? Uma dieta segura e equilibrada envolve, o...
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Ingredientes:

-1 cebola média
-3 c. de sopa de azeite
-Meio pimento
-4 batatas pequenas
-Meia chávena de chá de ervilhas cozidas
-100gr de chouriço de carne
-7 ovos
-Sal
-Pimenta
-4 c. de sopa de leite

Preparação:

Corte a cebola em meia-lua e leve ao lume com o azeite, dentro de uma frigideira grande antiaderente. Quando a cebola ficar translúcida junte o pimento picado e refogue um pouco mais.

 Adicione as batatas cortadas aos cubos pequenos, as ervilhas e o chouriço cortado ás rodelas sem pele.
Bata os ovos com um pouco de sal e pimenta e misture o leite.
Deite a gemada na frigideira, misture e cozinhe até a tortilha coalhar na parte inferior. Vire-a com o auxílio de um prato ou de uma tampa e volte a cozinhar do outro lado.
Corte a tortilha ás fatias e sirva com salada.

Tortilha de legumes e chouriço

Publicado em maio 27, 2010
Ingredientes: -1 cebola média -3 c. de sopa de azeite -Meio pimento -4 batatas pequenas -Meia chávena de chá de ervilhas cozidas -100...
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Conheça aqueles que não devem ir parar ao congelador e as razões:

Maionese, leite, iogurte e natas.




Quando descongelam, ficam com aspecto de coalhados e com uma textura desagradável. O mesmo acontece com todos os molhos feitos á base de leite.

Batatas, massas e arroz malandro.




Não é que se alterem, mas perdem toda a consistência quando descongelam. Mesmo na batata pode haver alteração de cor, ficando mais escura.

Conservas, cremes e pudins com amido de milho.




Soltam água quando descongelados.


Gelatina.




Talha ao ser descongelada.
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Ingredientes:


-6 folhas de gelatina
-1 dl de leite
-1 lata de leite condensado
-5 dl natas
-50g de açucar
-1 pitada de baunilha em pó
-100g de bolacha maria esmagada

Preparação:

Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria, durante 3 minutos. Escorra-as e derreta-as ao lume.
Coloque o leite condensado num recipiente, adicione o preparado de gelatina e mexa bem.
Bata firmemente as natas bem frias, juntamente com o açúcar e a pitada de baunilha.. Envolva suavemente no preparado anterior, utilizando uma vara de arames.
Disponha numa taça e leve ao frigorífico, durante 30 minutos. De seguida retire do frio e polvilhe a superfície com a bolacha triturada.

Se preferir pode distribuir por 4 taças individuais

Doce de Bolacha

Publicado em maio 24, 2010
Ingredientes: -6 folhas de gelatina -1 dl de leite -1 lata de leite condensado -5 dl natas -50g de açucar -1 pitada de baunilha em p...
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